1、全自动分离式电热水器，采用三体分离结构，使生水和开水分离，克服了生水与开水混合在一起的弊病并具备快速沸水，属于商用电器技术领域。
2、水位采用电控微动型触点控制，安全、经久，可靠、耐用，节能省电、维修、清垢简单方便，无需专人管理。
3、利用余热、节能措施长久保温，不用过夜后放水。
4、产品系列化供用户选用。
中国人什么时候开始使用开水器的呢？
上个世纪七十年代末，我国台燃气热水器在江苏南京诞生，并起了个很好听的名字叫“玉环”，水阀一开、热水即来，燃气热水器以其方便、快捷的特性，立即得到广大消费者的欢迎。从而揭开了燃气热水器在中国发展的新纪元。
经过20多年的发展，整个热水器行业已经从的小而少发展到现在的大而多，产品类型也随着技术的不断成熟由的燃气热水器独领发展到今天传统式开水器、沸腾式开水器、步进式开水器再到今天的即开式开水器。
避开桶装水不谈，餐厅开水机，即使正规的桶装水，也依然存在系列的问题：在生产装桶完毕后可能会面临因销售需要储藏入库产生可能保质周期问题，送水环节人工操作的污染问题，劣质饮水机内长期堆积的菌体有机物问题，20升大桶水可能带给一个家庭长达半个月的使用期而造成的水与空气混合后产生纯净水水体污染等。
形成鲜明对比，商用节能开水器完全可以避免以上问题的出现，并障显出其优越性。可设置：每天凌晨排出剩余开水，重新补水，确保每天饮用新鲜，开水机供应商，健康卫生。不少原有饮水机厂家也纷纷转产或者涉足直饮机领域，而大的传统家电企业和业外资本也觊觎直饮机市场，菏泽开水机，纷纷杀入这个开水器市场。
节能开水器采用双传感器温控：出水温度单独显示，让用户充分了解出水温度；控制温度可按用户要求调整。显示温度、水位、加热、可饮用、不可饮用等所有状态在VFD屏上清晰显示，让用户一目了然。
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